Vigneto

Vitigno: 100% Barbera

Terreno: argilloso calcareo

Epoca di vendemmia: fine settembre

Vendemmia: manuale in cassette da 25 kg

Vinificazione

Vinificazione in rosso con lieviti autoctoni naturali. L’estrazione dei profumi e del colore dalle bucce è fatta con follature manuali.

10% del vino è affinato in barrique per 6 mesi.

Temperatura di fermentazione: 25-28 °C

Durata: 15 giorni

Fermentazione malo-lattica: si

Note di degustazione

Fresco e vibrante, esuberante nei profumi, sentori di frutti rossi, viola e rosa.

Finale morbido ed elegante.